《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部探讨非裔美国人饮食文化对美国社会和饮食习惯的影响的纪录片。这部影视通过探讨非裔美国人在美国历史上从奴隶时期到现代的饮食传统和习惯，展现了他们在美国餐桌上的重要地位以及如何改变和丰富了美国的饮食文化。影片通过收集非裔美国人的饮食历史、传统菜谱、食材以及美食家们的采访，展示了非裔美国人在奴隶制度时代如何在极端困苦的环境下创造出独特的饮食文化，并将这些传统传承至今。同时，影片也呈现了非裔美国人在美国历史各个阶段所遭受的歧视和压